Frisch ist besser als tiefgekühlt?!
Das stimmt nur teilweise. Die meisten Vitamine enthalten Obst und Gemüse, wenn sie frisch vom Ast beziehungsweise vom Acker kommen. Vitamine zersetzen sich sehr schnell, sodass nach einem längeren Transportweg oder einer Lagerung von mehreren Tagen kaum mehr was davon übrig ist. In diesen Fällen schlägt Tiefkühlkost Frischkost: In der modernen Landwirtschaft gelangen, Spinat, Brokkoli, Beeren und Co. meist so schnell in den Froster, dass immer noch ein großer der Teil der gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleibt. Aus diesen Gründen sind Tiefkühlgemüse und -obst im Winter und Frühjahr oft die bessere Wahl.